במשך אלפי  שנים, הסינים עשו שימוש בסויה כמקור מצויין לחלבון ולערכים תזונתיים נוספים.  קיימים מאות סוגים של צמח הסויה, כאשר השכיח ביותר הינו זה שמפיק פולי סויה  צהובים, ובו אנו עושים שימוש במוצרינו.

לפולי הסויה נדרשים בין 150 ל-200 ימים על-מנת להתפתח באקלים חם ולח. הצמח עצמו מתנשא לגובה של 80 ס"מ, ומצמיח פרחים לבנים או סגולים קטנים שמהם נוצרים תרמילים המניבים בין 1 ל- 4 פולים. פולים אלו מהווים את אחד ממקורות החלבון הצמחי הטובים ביותר ואנו משתמשים בכל הטוב שבפול הסויה המלא לייצור מוצרינו ומבטיחים כי כל ההחומרים המזינים נשמרים.

סויה גדלה בחלקים שונים ברחבי העולם. מקור פולי הסויה של אלפרו ברובו מגיע מברזיל, קנדה וסין. אלו מובלים אל המפעלים שלנו בבלגיה, צרפת ובריטניה. גלה עוד אודות הנושא במדור פיתוח בר-קיימא באתר זה.

מיד עם קצירתם, פולי הסויה מובלים במהירות למפעלים שלנו בבלגיה, צרפת ובריטניה. לאחר מכן אנו:

• מסירים את המעטה החיצוני של הפולים.
• משרים אותם במים חמים.
• מסירים את המעטה החיצוני של הפולים..מוסיפים מים זכים וטוחנים אותם לחלקיקים דקיקים.
• מסננים את חלב הסויה מהחלקים הלא מסיסים (אוקארה).
• מוסיפים טעמי שוקולד, וניל או פירות למוצרים הרלוונטיים.

מתהליך יצור זה ניתן לראות כי מוצרי אלפרו סויה אינם מכילים חומרים משמרים, צבעי מאכל או חומרי טעם וריח
מלאכותיים.

אריזות טטרה פאק, הידידותית לסביבה, מאפשרות למוצרי אלפרו סויה להישאר טריים וטעימים וזאת תוך השפעה מינימלית על הסביבה.

אלפרו אף דואגת למעקב צמוד אחר כל אחד מרכיבי מוצריה לאורך כל התהליך, מהשדה ועד הרגע בו המוצר המוגמר עוזב את המפעלים.